Bush Triple
La Bush Triple est une bière forte à 10,5% de volume alcool. Il s’agit d’une bière bien équilibrée au palais, avec un houblonnage fin et une acidité très faible. Peu amère, elle dégage des arômes subtils et délicatement parfumés. C’est également une bière d’une digestibilité exceptionnelle. La Bush Triple est la Bush Triple refermentée en bouteille de 75 cl. Cette refermentation renforce les arômes de la Bush Triple. Elle accentue le nez et le goût riches déjà présents.
La Bush Triple en cuisine
La Bush Triple convient également très bien à une utilisation en cuisine. Sa très faible amertume fait qu’on peut l’utiliser pour déglacer les jus de cuisson ou comme mouillement pour la cuisson des plats de viandes ou de poissons.
Bière et gastronomie
Entrées :
- Préparations à base d’œufs (quiches, omelettes…)
- Légumes fins en sauce (asperges à la flamande, artichauts mousseline…)
- Crustacés, fruits de mer et poissons en sauce (St Jacques, homards, sole, turbot…)
- Salades en chaud-froid avec viandes blanche ou volaille (salade César)
Poissons / Fruits de mer
- Crabes, homards, langoustes en sauces blanches ou gratinés
- Poissons en sauces blanches
Viandes / Volailles :
- Volailles simples au bouillon ou en sauce (waterzooi gantois, poulet à l’estragon.)
- Viandes blanches aux herbes (salti in bocca à la sauge, aux herbes de Provence.)
- Viandes blanches à l’étouffée (blanquettes, fricassées…)
- Viandes grillées, barbecues
- Chicons au gratin, stoemp aux chicons
- Cuisine aux senteurs du Sud : Provence, Italie (Pizzas, pâtes au pesto…)
Desserts / Fromages :
- Fromages crémeux (Camembert, Brie…)
- Fromages à pâtes dures cuites (Comté…)
- Fondue savoyarde à la place du vin blanc
