Cuvée des Trolls en Cuvée des Trolls Cuvée Tripel
De Cuvée des Trolls is een fris en licht bier, ondanks een alcoholgehalte van 7%. Het is een blond bier met zeer evenwichtige smaken, een fijne en lichte bitterheid, een zeer zwakke zuurheid en frisse citrusaroma’s door het gebruik van gedroogde sinaasappelschillen. Het is een zeer aangenaam en zeer gemakkelijk drinkbaar bier. De Cuvée des Trolls Tripel is een klassieke Cuvée des Trolls, hergist in een fles van 75 cl. Door die hergisting op fles mengen de aroma’s zich nog beter en zorgen ze voor een explosieve maar ronde smaak.
Koken met Cuvée des Trolls
De Cuvée des Trolls kan zeer goed gebruikt worden in de keuken. Door zijn erg lage bitterheid kunt u het bier gebruiken om de pan te blussen of om vlees- of visbereidingen te bedruipen.
Dit bier kan ook gebruikt worden in vinaigrettes voor salades, of in mayonaises!
Bier en gastronomie
Voorgerechten :
- Gerechten op basis van schaaldieren (krab, kreeft,…), natuur of met koude sauzen
- Zeevruchten (garnalen, schelpdieren…)
- Zomerse salades, carpaccio’s van vis, terrines van vis
- Zalm of tonijn (gerookt, gemarineerd, tartaar…)
Vis / Zeevruchten :
- Mosselen natuur, mouclade
- Vette vis in een lichte saus (makreel, haring, zalmforel, zalm, forel…)
- Koude vis ‘en belle-vue’, met koude sauzen (zalm, tonijn…)
Vlees / Gevogelte :
- Licht gevogelte, gebraden of in een lichte saus (braadkip, kip, parelhoen…)
- Droog wit vlees
Nagerechten / Kazen :
- Sabayon op sinaasappel met Cuvée des Trolls
- Yoghurtijs
- Speculaas
- Harde kaas, bijvoorbeeld Comté
