Qui sommes-nous ?
La BRASSERIE DUBUISSON est une des plus anciennes brasseries belges. Sa gamme de bières est connue tant en Belgique qu’à l’international, que ce soit la gamme Bush, Cuvée des Trolls, les bières prestiges, etc. Sa force reste son authenticité, car la Brasserie brasse des bières de caractère 100% naturelles, en restant fidèle aux méthodes de brassages traditionnelles.
Depuis plusieurs années, la Brasserie Dubuisson se développe également au travers de ses établissements Trolls & Bush et Brasse-Temps. Ces établissements modernes offrent une restauration de qualité, basée sur des produits régionaux et de style « Brasserie ». Les bières Bush, Cuvée des Trolls et autres marques de la Brasserie DUBUISSON y sont exclusivement représentées et répondent à l’attente de clients appréciant ces breuvages de qualité dans un cadre idyllique. Pour poursuivre son développement, les établissements de la Brasserie Dubuisson sont à la recherche d’un manage.use.r
Tâches et responsabilités :
- Orienté.e résultats, vous mettez en place les outils humains, commerciaux et de gestion nécessaire pour atteindre les objectifs de rentabilité de votre compte d’exploitation et de développement.
- Gérer l’établissement :
- En contact direct et quotidien, vous êtes responsable du développement quantitatif, qualitatif, administratif, commercial, humain et financier de ce centre de profit
- Vous veillez en permanence que l’établissement soit bien exploité, décoré et centré sur le développement de la notoriété et de l’image des bières de la Brasserie
- Vous connaissez, comprenez et analysez régulièrement les différents ratios de gestion (quantitatifs et qualitatifs) de cet établissement
- Vous mettez en place des actions correctives afin d’améliorer sans cesse tous les indicateurs de performance de cet établissement, suivant les directives du Directeur Opérationnel
- Vous travaillez et motivez une équipe d’environ 20 personnes, avec un souci constant d’optimiser la qualité et la rentabilité
- Personnel :
- Véritable Manager, vous êtes meneu.se.r, crédible et vous encadrez les membres du personnel de cuisine, salle, l’accueil, le nettoyage, les accompagnez et les soutenez avec pour objectif de développer la qualité du service, le chiffre d’affaires, les marges, d’optimiser la rentabilité et le rayonnement des bières de la gamme Dubuisson
- Vous êtes présent.e lors des services et formez constamment les équipiers et plus particulièrement les nouveaux équipiers.
- Vous recrutez et engagez les nouveaux collaborateurs ou licenciez les collaborateurs qui ne peuvent pas atteindre le niveau minimal de qualité attendu d’eux en concertation avec le Directeur Opérationnel
- Vous motivez les équipes par l’exemplarité de votre travail et la qualité de votre investissement
- Vous vous réunissez régulièrement avec votre équipe pour fixer et suivre des objectifs concrets, mesurables et réalisables
- Vous mettez tout en œuvre pour favoriser la promotion interne et l’épanouissement de chacun dans son travail
- Intermédiaire :
- Vous transmettez au Directeur Opérationnel l’ensemble des éléments concernant le personnel
- Vous informez les salariés des demandes de la direction ou des changements à venir en matière de gestion du personnel
- Vous veillez à la stricte application de la réglementation du travail dans l’établissement
- Vous apportez votre input aux décisions du Directeur Opérationnel en participant activement aux réunions régulières pour l’évolution à court, moyen et long terme
- Vous mettez en place et faite suivre les procédures établies, les modifications et mesures prises pour l’amélioration de la gestion opérationnelle
- Stratégie commerciale :
- Vous n’oubliez pas que cet établissement a pour vocation, outre d’être rentables, d’être d’excellentes vitrines de la Brasserie Dubuisson et de ses bières
- Vous développez la politique commerciale et marketing de chaque établissement et du réseau en général en ligne avec les objectifs de la Brasserie
- Vous organisez et planifiez les actions de marketing local dans l’établissements en concertation avec le Directeur Opérationnel
- Vous veillez à la bonne image et réputation de l’établissement
- Vous formez, conseillez et préparez les équipes afin d’optimiser au mieux les retombées des campagnes marketing nationales
- Vous veillez à ce que l’établissement respecte et vante les opérations de marketing récurrentes
Profil de compétence :
- Formation et expérience :
- Vous êtes titulaire d’une formation minimale de graduat ou titulaire d’un baccalauréat
- Vous disposez d’une solide expérience des métiers de l’Horeca hors hôtellerie : salle, bar et cuisine, tant en direct, qu’en direction de personnel
- Qualités personnelles :
- Proactif.ve, créatif.ve et rigoureux.se
- Un esprit commercial
- Communicatif.ve / Esprit d’équipe / Crédible / Autorité naturelle
- Flexible
- Large autonomie dans le travail
- Honnête et intègre
- Résistant.e au stress
- Orienté.e vers les résultats
- Connaissance de langues :
- Français : bonne connaissance
- La connaissance éventuelle du néerlandais ou de l’anglais est un plus
- Connaissances et compétences :
- Doué.e en l’organisation et administration
- Vue d’ensemble – vue hélicoptère – Travail par anticipation
- Doué.e avec les chiffres – gestion financière
- Bonne connaissance de MS Office
- People management – leadership
- Une bonne connaissance des bières est un plus
Notre offre :
Vous développez ce poste clé au sein d’une brasserie dynamique et en pleine expansion. Vous relevez un véritable challenge dans un environnement PME favorisant l’autonomie
Outre un contrat à temps plein, vous bénéficiez d’un package salarial à la hauteur de votre expérience et de vos responsabilités.
Contact :
Si vous êtes intéressé.e par cette offre, vous pouvez envoyer votre CV, ainsi qu’une lettre de motivation, à l’adresse mail suivante : recrutement@dubuisson.com
